Notre circuit culinaire en Inde offre un moyen de découvrir les saveurs authentiques de la région, tout en profitant de certains des hôtels ou resorts indiennes les plus exclusives. Vous rencontrerez des habitants de la région qui cuisinent et cultivent leurs produits de la même manière depuis des générations et découvrez la vérité derrière les plats les plus délicieux du Kerala, le tout dans l’un des environnements les plus beaux et les plus isolés du pays.
N’oubliez pas que toutes nos voyage visites privées sont conçues pour répondre à vos besoins exacts, et cette visite n’est qu’un exemple pour vous inspirer. Contactez l’équipe pour plus d’informations au +91 9910631152 ou par e-mail info@southindiavoyages.com,
Les points forts du circuit culinaire en Inde.
- Une visite au marché aux poissons de Cochin
- Démonstration de cuisine du Kerala suivie d’un dîner
- Village de pêcheurs de Kumbalanghi et déjeuner fait maison
- Spectacle de danse Kathakali
- Musée du thé de Munnar et dégustation
- Démonstrations de cuisine à Periyar
- Visite guidée des plantations d’épices
- Trek dans le parc national de Periyar
- Excursion en bateau sur le lac Periyar
- Croisière au coucher du soleil sur le lac Vembanad
- Croisière de nuit dans les backwaters du Kerala sur un houseboat privée
- Journée libre sur la plage de Mararikula
Jour 1: Arrivée à Cochin
En arrivant à l’aéroport de Cochin, vous serez accueillis et transférés à Brunton Boatyard, une belle propriété victorienne au bord de l’eau. Son intérieur aéré est doté de hauts plafonds et de ventilateurs bas, tandis qu’il est très spacieux grâce à son héritage en tant qu’installation de construction de bateaux dans les années passes.
C’est ici que vous vous installerez pour quelques jours, mais vous vous attendez à une soirée animée pour commencer. Votre première nuit vous verra visiter le marché aux poissons local pour voir les prises d’aujourd’hui, avant de vous diriger vers la maison de notre équipe pour un authentique repas fait maison. Elle a plus de 20 ans d’expérience en tant qu’instructeur de cuisine à son actif, et elle vous guidera à travers les secrets de la cuisine du Kerala à la vraie manière indienne.
Jour 2: Cochin
Aujourd’hui matin vous allez voir un foule vers le village de pêcheurs de Kumbalangi. Vous aussi visitez le village de Kumbalangi. Ici, vous verrez des éleveurs de crabes et des pêcheurs pratiquer leur métier, avant de vous installer pour le déjeuner dans ces magnifiques backwaters que le Kerala. À l’après-midi, vous aurez l’occasion d’explorer Fort Cochin et Mattancherry, ainsi que de découvrir le palais hollandais, la synagogue juive et l’église Saint-François, chacun de superbes exemples d’architecture ancienne multiculturelle en Inde.
En fin d’après-midi vous êtes libre, ou vous pouvez visiter le quartier patrimonial de Cochin et ses environs vous même. Savourez la liberté qui accompagne le fait de voir le Kerala à votre façon, avant de vous retrouver le soir venu. Vous aurez également la chance de regarder les spectacles de danse dramatiques du Kerala traditionnel, le Kathakali.
Jour 3: Cochin – Munnar
Après le petit déjeuner vous allez conduire de nouvelle destination, sur un trajet de deux heures de Cochin à Kothamangalam. C’est un magnifique point de repère caractérisé par une chaleur tropicale basanée et une vie végétale naturelle abondante. La rivière Periyar tisse son chemin historique à travers ce territoire, et votre déjeuner sera dégusté avec des saveurs authentiques dans un bungalow entouré de 100 acres de plantation, dédiées aux cultures de toutes sortes.
Après votre repas, partez à la découverte des plantations de thé de Munnar après deux heures de détente sur la route. Vous passerez la première de vos deux nuits au Windermere Estate, avec la liberté de vous promener dans les jardins.
Jour 4: Munnar
Aujourd’hui, voir des vues et des paysages époustouflants. Dans la matinée, vous pourrez profiter d’une expérience de piste de thé Lockhart. Lockhart Tea Estate est situé à 8 km de la ville de Munnar et prendra environ 30 minutes pour atteindre
Selon votre choix, vous pourrez participer à des balades d’une durée de 30 minutes à 4 heures. En explorant cette région, vous serez récompensé par une vue imprenable sur la campagne. Il peut également être possible d’interagir avec les dames qui cueillent les feuilles de thé.
Une route panoramique ou une visite à Munnar et son marché animé peuvent facilement être organisées si vous préférez.
Plus tard, vous pourrez visiter un musée du thé et une usine de thé, où vous aurez un aperçu fascinant de la production de thé de la région, de la cueillette des cultures à l’ajustement des saveurs.
À l’approche de la soirée, profitez d’une expérience de dégustation de thé où l’on vous montrera les différents types et qualités de thé (produits localement et ailleurs). Vous apprendrez à déterminer si le thé est de bonne qualité et à infuser votre propre tasse.
Jour 5: Munnar – Periyar
Après le petit-déjeuner vous avez apprécié les paysages et trois heures de route vers Periyar. Arrivée à Periyar (Thekkady) vous vous installez à l’hôtel. Thekkady ou Periyar l’un des meilleurs parcs nationaux et sanctuaires de l’Inde – Periyar Wildlife Sanctuary.
Votre prochain séjour de deux nuits sera quelque chose de magique. Les toits de chaume et les bâtiments traditionnels du Spice Village en font l’un des plus beaux hôtels d’Inde, tout en étant respectueux de l’environnement. Une fois installé dans votre propre cottage privé, vous aurez une visite de la plantation d’épices et un aperçu de la façon dont elle est produite et commercialisée dans la région et au-delà.
Jour 6: Periyar
Le parc national Periyar est l’un des meilleurs endroits du sud de l’Inde pour observer la faune, et si vous êtes chanceux, vous pourrez apercevoir des éléphants, des cerfs Sambar et des bisons indiens.
C’est un départ matinal pour se diriger vers le lac Periyar, où vous pourrez essayer le rafting en bambou. Prenez ensuite vos jumelles et votre appareil photo et passez du temps dans la réserve où il y a une faune abondante à découvrir.
Il y aura du temps cet après-midi pour découvrir la ville locale ou les installations de l’hôtel, puis le soir, apprenez à cuisiner avec des épices lors du cours de cuisine du soir dans votre resort. L’accent est mis sur la cuisine du Kerala, étant mis sur l’utilisation efficace des épices.
Jour 7: Periyar – Alleppey Backwater
Après le petit déjeuner en voiture vers Alleppey Backwater. Les quatre heures de route du matin comprennent une visite enchanteresse de nombreuses plantations de thé et de caoutchouc, se terminant par l’embarquement de votre houseboat personnelle pour une croisière d’une nuit, naviguant vers le lac Vembanad. Ces houseboats ont un attrait intemporel qui les rend aussi belles qu’accueillantes.
Houseboat – L’un des points forts de votre voyage du Kerala Backwater et Houseboat est la nuit passée à bord du Houseboat. Ces “Kettuvallams” naviguent le long des lacs peu profonds bordés de palmiers et des canaux étroits. Le Houseboat vous emmène à travers les villages construits sur d’étroites flèches de terre, où vous pouvez vous arrêter sur les marchés locaux, ou pour voir l’émerveillement des artisans engagés dans une tradition séculaire de fabrication de bateaux. Ces houseboats offrent une ou deux petites cabines avec un petit coin salon et un équipage de 2 personnes et un chef. Les Houseboats servent une authentique cuisine du Kerala. La nuitée sur la houseboat est une expérience extraordinaire.
Jour 8: Kerala Backwater – Kumarakom
Après un petit-déjeuner relaxant, vous serez amené à votre hôtel et conduit Kumarakom l’île qui abrite la ferme de Philipkutty. Il s’agit d’une ferme biologique et durable qui cultive des bananes, des noix de coco et de nombreux autres fruits et légumes. L’île est suffisamment grande pour que vous puissiez profiter d’une vue sur le lac tout autour tout en étant entouré d’une cuisine indienne authentique.
Jour 9: Kumarakom
Le point fort d’aujourd’hui est une démonstration de cuisine de la famille d’accueil, apportant avec elle toutes les meilleures épices et saveurs du Kerala. Le riz et le noolputtu constituent la base des plats que vous dégusterez, tandis que le canard, le poulet, le poisson et les légumes frais complètent les saveurs. Bien sûr, parce que vous appréciez nos visites sur mesure, ce sont des recettes familiales que vous ne trouverez nulle part ailleurs et qui sont agrémentées de petites attentions perfectionnées au fil des générations.
L’après midi vous êtes libre de profiter du paysage comme bon vous semble.
Jour 10: Kumarakom – Mararikulam
Perché sur les plages immaculées de la mer d’Oman, Mararikulam abrite le Marari Beach Resort. C’est une resort respectueuse de l’environnement où vous pourrez profiter d’authentiques thérapies ayruveda ou passer votre journée à vous détendre au bord de la plage. Vous serez transféré ici en fin de matinée, vous donnant une journée complète pour profiter au maximum de la sérénité.
Jour 11: Mararikulam
Aujourd’hui, vous êtes libre de profiter des meilleures plages du Kerala, ainsi que de goûter à de nombreuses thérapies, traitements ou façons de vous faire dorloter au Marari Beach Resort. À la soirée, vous êtes encouragé à participer à la grande finale de votre aventure culinaire au Kerala, en vous dirigeant vers les terres agricoles pour rejoindre les meilleurs chefs dans la cueillette de légumes et d’herbes à ajouter à un plat sur mesure que vous planifiez, préparerez et mangerez ensemble ce soir. En rejoignant le chef cuisinier en tant qu’invité d’honneur, vous vous assiérez à la meilleure table de la maison et dégustez un plat authentiquement cuisiné avec l’amour et les conseils secrets qu’ils font si bien ici.
Jour 12: Mararikulam – Départ de Cochin
La matinée est libre pour vous détendre et profiter des facilités du resort. Départ du resort à 12h00 (midi) et, en fonction de votre vol de départ de Cochin, transfert par la route de Mararikulam à l’aéroport de Cochin, où se termine votre voyage “Le Circuit Culinaire en Inde”.
